9012-72-0 / β-葡聚糖，可有效抑制生活方式疾?。?/h1>

隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，人們?nèi)菀拙米?，長(zhǎng)此以往容易引起一些慢性疾病。慢性病，依文解義，就是慢慢形成的一類疾病，又稱慢性非傳染性疾病。這類疾病發(fā)病隱蔽，不構(gòu)成傳染，但是經(jīng)常在長(zhǎng)期發(fā)病過(guò)程中對(duì)人體造成危害。因?yàn)檫@類病與人們的不良生活方式密切相關(guān)，又稱為“生活方式疾病”。

全球范圍內(nèi)，越來(lái)越多的生活方式疾病出現(xiàn)。在一些低中收入國(guó)家，由飲食方式引起的疾病而導(dǎo)致死亡的數(shù)量逐年增加。

經(jīng)研究證實(shí)：β-葡聚糖的各種健康益處能夠控制這些疾病。β-葡聚糖是一種多糖，又名右旋糖酐，主要存在于某些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的黏液中。如酵母菌。

幾千年來(lái)，人類就懂得用發(fā)酵的原理來(lái)制造爽口的飲料——酒。幾千年后的今天，現(xiàn)代食品工業(yè)廣泛用發(fā)酵來(lái)制作面包、饅頭、包子、餅干糕點(diǎn)等食品。

隨著生物科技的發(fā)展，科學(xué)家已經(jīng)找到了發(fā)酵的“原力”——酵母菌，并從中萃取出一種名為β-葡聚糖的功能成分。

天然β-葡聚糖的來(lái)源，最常見(jiàn)的有面包酵母、燕麥和大麥。研究發(fā)現(xiàn)酵母來(lái)源的β-葡聚糖有非常強(qiáng)大的抗癌、增強(qiáng)身體免疫的效果且具有較高的生物活性。

β-葡聚糖在食品、醫(yī)藥、動(dòng)物板塊進(jìn)展非常迅速，以10%的速度在全球上升。

水不溶性β-葡聚糖

在我們的飲食中攝入的β-葡聚糖能夠顯著降低低密度脂蛋白和總膽固醇水平，降低的幅度分別為0.25 mmol/L和 0.30 mmol/L。

2019年5月發(fā)表在《Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre》期刊上的綜述文章，特別討論了全球生活方式相關(guān)疾病的狀況，并概述了不同地區(qū)這些疾病與飲食方式的關(guān)系，以及β-葡聚糖能夠有效阻止和抑制這些生活方式疾病。

β-葡聚糖一方面通過(guò)降低低密度脂蛋白水平、血糖和升糖指數(shù)（GI)，另一方面夜具有抗氧化、抗癌和自由基清除特性，從而能夠捕獲活性氧。

研究發(fā)現(xiàn)，β-葡聚糖可有效增強(qiáng)人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，對(duì)皮膚中的藍(lán)格罕氏巨噬細(xì)胞有驅(qū)動(dòng)作用，能發(fā)揮皮膚防御及修復(fù)功能，提升真皮層膠原蛋白及彈力素蛋白的合成能力，使皺紋減少。幫助身體組織結(jié)構(gòu)再生、重建、修復(fù)，促進(jìn)傷口愈合。

臨床證實(shí)，β-1,3/1,6-葡聚糖使用在皮膚上，能增加皮膚的彈性，并使皮膚柔嫩白皙，提高膠原蛋白和彈力纖維素的合成，使皺紋、色斑消失，修復(fù)敏感現(xiàn)象。

參考資料：

Maheshwari, G., Sowrirajan, S., & Joseph, B. (2019). β-Glucan, a dietary fiber in effective prevention of lifestyle diseases – An insight. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, 100187. doi:10.1016/j.bcdf.2019.100187