中文名稱 ：脆壁質(zhì)酶
其他中文名稱 ：溶菌酶（蛋清）；球蛋白G；N-乙酞胞壁質(zhì)聚糖水解酶
英文名稱 ： Lysozyme(Chinken egg)
其他英文名稱 ： Glycanohydrolase；Mucopeptide-N-acetylmuramoylhydrolase；Lysozgme chloride；Muramidase
產(chǎn)品規(guī)格 ： BR，2萬u/mg
C A S ：12650-88-3
級 別 ：BR
分子量 ：14300
活 力 ：≥20000u/mg
P H ：3.5～6.5
水 分 ：≤5.0%
灰 分 ：≤4.0%
總氮量 ：15～17%
微生物指標(biāo) ：合格
性 狀 ：白色凍干粉。從雞蛋清中提取分離的溶菌酶是由18種129個氨基酸殘基構(gòu)成的單一肽鏈。它富含堿性氨基酸，有4對二硫鍵維持酶構(gòu)型，是一種堿性蛋白質(zhì)，其N端為賴氨酸，C端為亮氨酸。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶，適宜pH5.3～6.4
用 途 ：生化研究。是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。
